多功能平切式2卷切片机运转时遇到的紧急情况
　　一、切片不均匀，无光泽，产生粉末较多
　　原因：1、刀片不锋利；2、切片物料硬度太高；3、切片物料的粘汁将刀刃粘住；4、用力不均匀。
　　维修方法：1、卸下刀片用磨石磨锋利；2、将切片物料烘软；3、卸下刀片将粘汁磨去；4、切片时用力均匀。
　　二、工作时，电机停止转动
　　原因：1、送料过多，将刀盘卡住；2、开关接触不良。
　　维修方法：1、看下刀盘，取出卡住的物料；2、开关触点调整或调换开关。

　　多功能平切式2卷切片机排查异常方法
　　1、切片机走动不顺畅，这时候可以为切片机的走动圆轴加润滑油，如果环境温度低于0℃的话，要注入耐低温机油；与此同时，还要适当调节切片机走动方轴下方的顶紧螺丝。
　　2、如果切片机工作过程中有震动或轻微噪音的话，先是检查它的工作台是否稳固，机器是否放置平整；然后检查机器螺栓是否松动，检查机器走动部分润滑油是否用完，检查刀片是否松动等。
　　3、切片机切片工作时，机器无力，有可能是因为它的电容有老化现象造成的，所以要检查切片机的电容并根据实际情况及时维修，使得切片机恢复到正常稳定的工作过程中。